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Ingredientes:
Meio litro de água
150 gr abóbora
150 gr de manteiga
150 grde açúcar
350 gr de farinha
Casca de ¼ de limão
Meio cálice de vinho do Porto
10 ovos
Preparação:
Coloque água, casca de limão, manteiga e aguardente num recipiente. Leva-se ao lume a ferve-se. Mistura-se a farinha e coze-se mas, vá mexendo sempre, até a massa despegar-se do fundo da panela. Após arrefecer, mistura-se os ovos, um a um e mexe-se tudo muito bem.
Deita-se colheres de massa, em óleo a ferver. Quando estiverem alourados, retiram-se e passa-se, por açúcar e canela.