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Ingredientes:
1 frango cortado aos bocados
2 pimentos
1 kg de batatas às rodelas
3 tomates bem maduros
2 cenouras
2 dl de azeite
3 cebolas às rodelas
2 dentes de alho picados
3 folhas de louro
2 colheres de sopa de colorau
1/2 l de vinho branco
Salsa, sal e piripiri
Preparação:
Num tacho, comece por deitar metade do azeite para, de seguida começar
a formar camadas de cebola, batata, tomate, frango, cenouras, alhos, louro.
Tempere depois com sal e piripiri, regue por cima com o restante azeite, a
polpa de tomate e o vinho.
Leve o tacho ao lume médio por cerca de 25 minutos. Quando estiver
pronto salpique com um pouco de salsa picada e sirva de imediato.
