Receitas da Bety

1 massa quebrada

4 ovos

1/2 chávena de açúcar

1/2 chávena de água

1 colher de sopa de maizena

2 dl de leite

1 limão

  Forre uma tarteira de massa quebrada redonda, e coza-a no forno segundo as instruções da embalagem.

  Num tacho misture bem as gemas, a chávena de açúcar, sumo e raspa de limão, a colher de sopa de maizena desfeita  na chávena de água e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre até ferver para obter um creme liso, verta na tarteira.

  Bata as claras em castelo com duas colheres de sopa de açúcar, disponha sobre o creme e leve novamente ao forno a alourar (cerca de 10 minutos mais ou menos). Deixe arrefecer e leve a tarte ao frigorífico até a hora de servir.