Receitas da Bety

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

4 folhas de louro

2 tomates grandes

batatas  às rodelas

pimento vermelho

farinha de milho ou de trigo

óleo q.b.

azeite q.b.

salsa

cenoura

  O bacalhau deve ser previamente demolhado e bem espremido, para que as postas fiquem bem secas. Depois passe as postas por farinha de milho ou de trigo e frite em óleo bem quente, até alourar. Reserve-as.

  Corte as cebolas em meias luas finas. Depois leve ao lume a cebola, os dentes de alho e as folhas de louro, um bocadinho de azeite e sal. Deixe refogar.

   Quando a cebola ficar transparente, acrescente o tomate e o pimento vermelho  aos bocadinhos. Se for necessário acrescenta-se um bocadinho de água. Deixe refogar tudo muito bem.

  Frita-se as batatas ás rodelas.

  Coloca-se o bacalhau numa travessa, as batatas fritas a volta do bacalhau e a cebolada por cima do bacalhau.

  Enfeite com um bocadinho de salsa e cenoura ralada.